Grünenwalds Grünkohl Slaw für Pulled Pork/Beef Burger

Auf mehrmalige Nachfrage teilen wir hiermit gerne das Rezept für unseren legendären Grünkohl Slaw mit Euch, der unseren Pulled Pork und Pulled Beef Burgers ihre unglaubliche Textur im Anbiss verleiht. Ursprünglich stammt das Rezept übrigens von Robert Thieler, den der ein oder andere vielleicht als Grillmeister bei uns bereits kennengelernt hat. Robert, hier ist eine tiefe Verbeugung in Deine Richtung! 

Also, Ihr benötigt: 
- Spitzkohl
- Rotkohl
- Grünkohl

- BBQ Rub, zum Beispiel Ankerkraut Pit Powder
- Schmand 
- Majonnaise

Los gehts: 
Spitzkohl und Rotkohl im Verhältnis 50:50 klein schneiden, mit reichlich Rub verkneten (wichtig, damit die Fasern aufbrechen), dann 50:50 Schmand und Majonnaise einrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Zum Schluss beim frischen Grünkohl die zarten Blätter von den Stängeln abzupfen und dem Slaw beigeben. Mit Rub nachwürzen. Fertig! Enjoy!