Sonntag, 18.04.2021 - Smoker-Workshop mit Sven Segsulka
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Sonntag, 18.04.2021 - Smoker-Workshop mit Sven Segsulka

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Sven Segsulka

Dieser Mann hat das BBQ im Blut! Sven ist aufgrund seiner langjährigen Arbeit als Leiter einer Grill-Akademie im Bremer Umland und Betreiber des sagenhaften Cafe 31 sehr bekannt und im Kreise der Grillmeister hoch angesehen. Sven arbeitet ultra-professionell und kann uns viele Kniffe, Tipps und Tricks am Smoker zeigen. Aber er ist eben auch ein super cooler Dude, mit dem es echt Spaß macht mal ein Bier zu trinken. Oder zwei. Oder drei. :) 
 

Smoker Workshop

Low & slow ist die Devise beim Smoken. Hier gibt es kein Höllenfeuer, sondern die Speisen werden schonend im Holzrauch gegart. Sie erhalten Ihr Aroma aus der Wahl der Holzsorte und ebenso aus einer Fülle von Gewürzen und Kräutern. Denn der Vorteil der niedrigen Temperaturen ist, das die Gewürze nicht verbrennen. Wir nehmen uns viel Zeit, um einander, die Grillgeräte und die Speisen kennenzulernen und genießen den Geruch, die Vorfreude und die Gemeinschaft. Let's have a good time! 

Das Institut für Grillkunst

Das Seminar findet in Grünenwalds Institut für Grillkunst in Bremen Hohentor statt. Hier haben wir ausreichend Platz und Ausrüstung, einen alten Eisenbahn-Werkstattwagen und können es auch mal ordentlich rauchen lassen, ohne daß sich die Nachbarn beschweren. Die Adresse: Beim Neustadtsgüterbahnhof 23, 28199 Bremen statt. 

Das Menü

  • Beef Brisket / Corn Bread / Beans

  • Beef Hammer (Haxe neu interpretiert) / BBQ-Kraut / Serrano-Kartoffelstampf von der Planke

  • St. Louis Cut Ribs / Maiskolben / Smoky Knoblauchbrot

  • Pulled Pork Burger

  • Pork Sausage / Hot Wings / Roadkill Chicken

Das Seminar

Mit der Buchung kaufst Du einen Platz oder mehrere Plätze zur Teilnahme an einem Grillseminar. Gerne senden wir Dir einen Gutschein zum Verschenken zu - gib uns einfach bei der Bestellung einen Hinweis in der Kommentarzeile. Damit der Gutschein rechtzeitig bei Dir ankommt, benötigen wir drei Tage Vorlaufzeit. Noch Fragen? Ruf uns an auf der 0151 618 65 833.

Kursablauf (Dauer ca. 7 Stunden): 

  • ab 10:00 Eintreffen, Kennenlernen & Einteilung Gruppen
  • spätestens ab 11:00 Kursbeginn
  • Wissenswertes über Smoker, Fleischkunde
  • Vor- und Zubereitung des Essens
  • Grillen der verschiedenen Menü-Punkte
  • Gemeinsame Verkostung der Gerichte
  • gegen 18:00 - Seminarende & Verabschiedung

    Was alles inklusive ist: 

    • alle Speisen 
    • alle Getränke (Bier, Wein, ein paar ausgewählte BBQ-Longdrinks, Softdrinks)
    • Grünenwalds Grillschürze


    Gut zu wissen! 

    Die Kursgebühr wird beim Kauf eines Grills und Zubehör innerhalb von 14 Tagen nach Seminarende wie folgt angerechnet: ab 1500 Euro Warenwert 100% des Seminarpreises, ausgenommen Aktionsartikel und rabattierte Ware. Nicht mit weiteren Angeboten kombinierbar.