Sonntag, 04.07.2021 (USA Independence Day) - Dutch Oven mit Hogfather Thomas Karstädt und Petromax-Experte Thomas Drumm
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Thomas Karstädt 

Ein weiteres Schwergewicht der deutschen Barbeque-Szene erhält eine Gastprofessur am Institut für Grillkunst: Thomas Karstädt! Thomas ist ein echtes Urvieh der Grill-Szene und hat als Organisator des BBQ an der Burg schon viele europäische Wettkampf-Mannschaften zu uns in den Norden gelockt. 

Thomas Drumm

An der Seite des anderen Thomas treffen wir auf Thomas Drumm, seines Zeichens größter Petromax-Fanboy und Mitgründer des Dopf & Grill e.V.
Thomas freut sich, alle Fragen rund um Petromax beantworten zu können und bringt vielleicht die ein oder andere Überraschung mit...

Das Seminar 

Der „Dutch Oven“ ist eins der vielseitigsten Geräte, die man beim Grillen verwenden kann. Die Geschichte dieser Gusstöpfe geht bis in die Gründerzeit der USA zurück. Was kann es am amerikanischen Unabhängigkeitstag also besseres geben als ein "Back to the Roots". Der „DO“, wie ihn die Fans nennen, hat bis heute seinen festen Platz in jedem Outdoorcooking-Event. 

Lerne in diesem Kurs, welche unterschiedlichen Arten der Gusstöpfe es gibt und was man alles auf rustikale Art im Stile der Trapper und Cowboys zubereiten kann.


Kursablauf (Dauer ca. 5 Stunden): 

  • ab 10:30 Eintreffen, Kaffee & Kennenlernen
  • ab 11:00 Kursbeginn, Einteilung Gruppen
  • Vor- und Zubereitung der Beilagen
  • Grillen der verschiedenen Menü-Punkte
  • Gemeinsame Verkostung der Gerichte
  • gegen 16:00 - Seminarende & Verabschiedung

Inhalte: 

  • Geschichte der DO's und Potjes
  • Pflege des DO's
  • Kochen mit Feuer und Kohlen
  • Backen im DO

Was alles inklusive ist: 

  • alle Speisen 
  • alle Getränke (Softdrinks, Kaffee, Bier, Weine)
  • Grünenwalds Grillschürze
  • Seminar-Rezeptheft zum Nachgrillen Zuhause

Menü 2021:

  • Pancakes und Kaffee aus dem Perkolator zur Begrüßung
  • Chili Bianco
  • Bierbrot
  • Ribs aus dem Dutch Oven mit Cowboy Beans und Jalapeno-Honey-Cornbread
  • Key Lime Pie

Themenschwerpunkte sowie Menüauswahl können saisonal abweichen.

Wichtig! Der Kurs findet zu großen Teilen draußen am Lagerfeuer statt. Wir empfehlen warme und Funken-resistente Kleidung! 

Mit der Buchung kaufst Du einen Platz oder mehrere Plätze zur Teilnahme an einem Grillseminar. Gerne senden wir Dir einen Gutschein zum Verschenken zu - gib uns einfach bei der Bestellung einen Hinweis in der Kommentarzeile. Damit der Gutschein rechtzeitig bei Dir ankommt, benötigen wir drei Tage Vorlaufzeit. Noch Fragen? Ruf uns an auf der 0151 618 65 833.