Samstag, 14.11.2020 - NOVEMBER SPECIAL: Grillkurs „Dutch Oven“ mit Hogfather Thomas Karstädt
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Thomas Karstädt 

Ein weiteres Schwergewicht der deutschen Barbeque-Szene erhält eine Gastprofessur am Institut für Grillkunst: Thomas Karstädt! Thomas ist ein echtes Urvieh der Grill-Szene und hat als Organisator des BBQ an der Burg schon viele europäische Wettkampf-Mannschaften zu uns in den Norden gelockt. 

Das Seminar 

Der „Dutch Oven“ ist eins der vielseitigsten Geräte, die man beim Grillen verwenden kann. Die Geschichte dieser Gusstöpfe geht bis in die Gründerzeit der USA zurück. Der „DO“, wie ihn die Fans nennen, hat bis heute seinen festen Platz in jedem Outdoorcooking-Event.

Lerne in diesem Kurs, welche unterschiedlichen Arten der Gusstöpfe es gibt und was man alles auf rustikale Art im Stile der Trapper und Cowboys zubereiten kann.


Kursablauf (Dauer ca. 5 Stunden): 

  • ab 10:30 Eintreffen, Kaffee & Kennenlernen
  • ab 11:00 Kursbeginn, Einteilung Gruppen
  • Vor- und Zubereitung der Beilagen
  • Grillen der verschiedenen Menü-Punkte
  • Gemeinsame Verkostung der Gerichte
  • gegen 16:00 - Seminarende & Verabschiedung

Inhalte: 

  • Geschichte der DO's und Potjes
  • Pflege des DO's
  • Kochen mit Feuer und Kohlen
  • Backen im DO

Was alles inklusive ist: 

  • alle Speisen 
  • alle Getränke (Kaffee, diverse Biere der Union Brauerei Bremen, Weine und Softdrinks)
  • Grünenwalds Grillschürze
  • Seminar-Rezeptheft zum Nachgrillen Zuhause

Menü 2020:

  • Westernbohnen
  • Chili
  • Bierbrot
  • Kartoffelgratin, 
  • Schichtfleisch 
  • Pfundstopf
  • Zimtschnecken
  • Kirschcobbler

Themenschwerpunkte sowie Menüauswahl können saisonal abweichen.

Wichtig! Der Kurs findet zu großen Teilen draußen am Lagerfeuer statt. Wir empfehlen warme und Funken-resistente Kleidung! 

Mit der Buchung kaufst Du einen Platz oder mehrere Plätze zur Teilnahme an einem Grillseminar. Gerne senden wir Dir einen Gutschein zum Verschenken zu - gib uns einfach bei der Bestellung einen Hinweis in der Kommentarzeile. Damit der Gutschein rechtzeitig bei Dir ankommt, benötigen wir drei Tage Vorlaufzeit. Noch Fragen? Ruf uns an auf der 0151 618 65 833.